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Festa junina boa tem mesa cheia, cheirinho de comida e receitas que fazem todo mundo chegar mais perto. E, mesmo com tantos doces tradicionais, as receitas salgadas de festa junina são essenciais para deixar o arraiá mais completo, equilibrado e perfeito para reunir a família.

Com ingredientes simples, como milho, mandioca, queijo, calabresa e farinha, dá para preparar pratos fáceis, econômicos e cheios de sabor. 

Para deixar tudo ainda melhor, com a Farinha de Mandioca Deusa e a Farinha de Milho Deusa, suas receitas ganham aquele toque caseiro que combina demais com essa época do ano.

4 receitas salgadas de festa junina para fazer em casa

1. Farofa junina crocante com calabresa e milho

Uma boa farofa não pode faltar na mesa junina. Ela combina com carnes, espetinhos, caldos e ainda pode ser servida em potinhos individuais.

Ingredientes:

• 2 xícaras de Farinha de Mandioca Deusa
• 1 gomo de calabresa picado
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos cozidos picados
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo:

1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
3. Adicione a calabresa e deixe dourar bem.
4. Coloque o milho-verde e misture.
5. Acrescente a Farinha de Mandioca Deusa aos poucos, mexendo sempre.
6. Finalize com ovos cozidos, cheiro-verde, sal e pimenta.
7. Sirva em uma travessa ou em potinhos decorados.

2. Bolinho de mandioca com queijo empanado na farinha Deusa

Crocante por fora e cremoso por dentro, esse bolinho é perfeito para servir como petisco.

Ingredientes:

• 500 g de mandioca cozida e amassada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Cubinhos de muçarela para rechear
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Farinha de Rosca Deusa para empanar
• Óleo para fritar

Passo a passo:

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
2. Amasse ainda quente e retire os fiapos.
3. Misture com manteiga, gema, queijo ralado, sal e cheiro-verde.
4. Abra pequenas porções da massa na mão e recheie com muçarela.
5. Feche formando bolinhas ou croquetes.
6. Passe na Farinha de Rosca Deusa.
7. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha.

3. Cuscuz salgado junino com farinha de milho Deusa

Colorido, bonito e fácil de servir, o cuscuz salgado é uma daquelas receitas que deixam a mesa ainda mais gostosa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de Farinha de Milho Deusa
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho-verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1 lata de sardinha ou 1 xícara de frango desfiado
• 2 ovos cozidos fatiados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 xícaras de água
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo:

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o tomate, o milho, a ervilha e a sardinha ou frango.
3. Adicione o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta.
4. Deixe ferver por alguns minutos.
5. Abaixe o fogo e acrescente a Farinha de Milho Deusa aos poucos, mexendo sem parar.
6. Quando começar a desgrudar da panela, desligue.
7. Decore uma forma com ovos, milho e cheiro-verde.
8. Coloque a massa, aperte bem, espere amornar e desenforme.

4. Torta salgada junina com frango, milho e farofinha crocante

Essa torta é prática, rende bem e fica ótima para cortar em quadradinhos.

Ingredientes da massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho-verde
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:

• 1/2 xícara de Farinha de Mandioca Deusa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo ralado

Passo a passo:

1. Refogue a cebola, o tomate, o frango, o milho e o molho de tomate.
2. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.
3. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o sal.
4. Misture o fermento delicadamente.
5. Despeje metade da massa em uma forma untada.
6. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
7. Misture a Farinha de Mandioca Deusa, a manteiga e o queijo ralado até formar uma farofinha.
8. Espalhe por cima da torta.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

Como deixar sua mesa junina ainda mais especial

Para surpreender sem complicar, misture receitas de forno, petiscos e acompanhamentos.

 A farofa, o cuscuz e a torta salgada podem ser preparados com antecedência, enquanto os bolinhos ficam ainda melhores servidos quentinhos.

Capriche na apresentação com travessas coloridas, bandeirinhas, toalhas xadrez e potinhos individuais. Assim, sua mesa fica bonita, e com aquele clima de arraiá em família.