Escondidinho De Mandioquinha Com Farinha De Rosca
O escondidinho é aquela receita que tem um sabor maravilho e uma apresentação muito bonita. Por isso, é o prato escolhido quando queremos fazer um almoço ou jantar para uma ocasião especial.
Existem diversos tipos de escondidinho: de batata, mandioca e etc. Hoje, vamos te ensinar a fazer um escondidinho de mandioquinha com farinha de rosca Deusa e um recheio muito saboroso de carne moída. Então, anote os ingredientes a seguir!
Recheio:
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 kg carne moída
• 1 cebola roxa grande picada
• 5 tomates maduros picados
• ½ xícara de azeitonas picadas
• 200 g queijo parmesão ralado para polvilhar
• Temperos a gosto: Sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, coentro picado, cominho e orégano
Purê:
• 2 kg mandioquinha descascada
• 1 lata creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca Deusa para polvilhar
Depois de reunir tudo que você precisa para preparar esse escondidinho de mandioquinha, agora é só colocar a mão na massa.
Confira a seguir um passo a passo completo de como fazer escondidinho:
• Em uma panela, cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal até ficar em uma textura macia;
• Passe a mandioquinha ainda quente pelo espremedor, misture o creme de leite, sal, pimenta-do-reino, cozinhe por alguns minutos e reserve.
• Em outra panela, coloque a margarina, a carne e refogue em fogo médio por 5 minutos;
• Adicione a cebola e refogue por mais 3 minutos;
• Acrescente o tomate, sal, pimenta, o coentro o resto dos temperos e as azeitonas, deixando cozinhar por mais alguns minutos;
• Em seguida, espalhe o refogado em uma travessa média e cubra com o purê. Polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão por cima;
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos para gratinar.
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Agora é só aproveitar esse delicioso prato!
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Quer uma dica de sobremesa para servir junto com seu escondidinho de mandioquinha?
Usando farinha de rosca Deusa você também pode preparar um bolo de chocolate delicioso.
